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書名：竜野醤油研究史料
著者：
出版元：竜野醤油協同組合
刊行年：1963
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説明：本書は、兵庫県龍野地域における醤油醸造の歴史と研究に関する史料を収録した一冊である。龍野醤油協同組合が1963年に刊行した。龍野醤油の製造技術の変遷や産業としての発展過程を記録し、地域の醤油産業史を後世に伝える貴重な資料集である。日本の食文化や地域産業の歴史を研究する上で欠かせない文献として位置づけられる。
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